LA+BIOQUÍMICA.

= = = LA BIOQUÍMICA =

===La bioquimica es la ciencia que estudia las composiciones quimicas y las reacciones energeticas que se desarrollan en los seres vivos. Los organismos tiene como atributo mas sobresaliente su complejidad y su elevado grado de organización.Poseen estructuras internas que están formadas por numerosas clases de moléculas complejas frente al entorno que les rodea, que esta constituido `por compuestos químicos sencillos y con una escasa organización estructural. cada uno de los componentes de la materia viva tiene una función especifica, no solo para formar estructuras visibles como los ojos, las patas o las flores, sino también las membranas y los núcleos delas células. los seres vivos tienen la capacidad de extraer y transformar la energia del medio para, a partir de moleculas sencillas, construir complejas macromoleculas que formaran sus estructuras. no obstante, la propiedad de producir una replica exacta de si mismos mediante la reproduccion es la caracteristica mas significativa y diferenciadora de los seres vivos. ===



=== La bioquímica tiene como objeto de estudio de las propiedades y facultades de los organismos multicelulares en función de las características de las células individuales que los componen. ===

**COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS.**
===El carbono es el elemento químico mas importante entre los que componen un organismo. debido a su especial composición atómica puede formar moléculas estables de tamaño y forma muy diferentes, y combinarse con los otros tres elementos principales de las biomoleculas, el oxigeno, el hidrógeno y el nitrógeno. en las células se encuentran ademas, aunque en menor cantidad, otros elementos considerados secundarios, pero que son impredecibles, como el sodio, el potasio, el hierro o el azufre. === ===Las biomoleculas se combinan entre si par formar precursores sencillos, que a su vez se unen y dan lugar a moléculas intermedias, que son las unidades estructurales de la macromoleculas.Las macromoleculas principales, tradicionalmente conocidas como principios inmediatos, son los hidratos de carbono, los lipidos, las proteínas y los ácidos nucleaicos.Cada una de ellas tiene la misma función en todas las especies de celulas que forman un ser vivo: son elementos estructurales, combustibles energeticos inmedfiatos y transmiten la informacion genetica. ===

LOS HIDRATOS DE CARBONO.
===﻿Los hidritos de carbono, glucidos o sacaridos son macromoleculas compuestas por carbono, oxigeno e hidrogeno. pueden distinguirse cuatro tipos principales: monosacaridos, disacaridos, oligosacaridos y polisacáridos. ===

===Son los glúcidos más sencillos, al estar constituidos por pocos átomos de carbono por ejemplo el glicerol, con tres átomos de carbono; la ribosa, con cinco, y la glucosa, el monosacárido más abundante, con seis. El esqueleto carbonado es una cadena lineal, no ramificad, que en algunos casos puede ciclarse. Los monosacáridos son sólidos, muy solubles en agua y, la mayoría, de sabor dulce. ===

===Están constituidos por dos monosacáridos unidos por un enlace químico llamado glucosídico. Los disacáridos más abundantes son la sacarosa, la lactosa y la maltosa. La sacarosa se encuentra en el azúcar de caña, aunque abunda en todo el reino vegetal, se emplea como azúcar de mesa y esta formada por dos monosacáridos distintos: la glucosa y la fructuosa. La lactosa solo existe en la leche y no se conoce ninguna otra fuente natural. La maltosa esta integrada por dos moléculas de glucosa, forma parte de las células vegetales y es un producto que procede de la degradación de un polisacárido llamado almidón. ===

===Son glúcidos constituidos por la unión de diez o más monosacáridos. El más conocido es la rafinosa, u n trisacárido que se encuentra en la mazamorra azucarera. ===

===Están formados por más de diez unidades, lineales o ramificadas, de monosacáridos repetidos. Si están constituidos por un solo tipo de unidad monoméricas se denominan homopolisacáridos; si tienen dos o mas Monoceros diferentes se llaman heteropoliscaridos. Las funciones de estos compuestos en las células son dos: como elementos estructurales y como almacenadores de combustible energético. === ===Los polisacáridos energéticos mas abundantes en la naturaleza son el almidón de las plantas glucogeno de los animales. El almidón es un homopolisacárido de glocusa que puede formar cadenas largas no ramificadas, o de cadenas no ramificadas. El almidón puede romperse químicamente para obtener glucosa. Esta ruptura la llevan a cabo determinadas enzimas, como la amilasa, que se encuentra en la saliva y en el jugo pancreático que se segrega el tracto intestinal durante la digestión, lo que permite a los animales digerir una parte de los vegetales que consumen. El glucogeno es el principal polisacárido de reserva en las células animales. Abunda en el hígado y en el músculo, donde forman gránulos constituidos por agrupaciones de moléculas muy ramificadas. El glucógeno se hidroliza con facilidad y para tener glucosa y maltosa, que son moléculas energéticas de uso inmediato para los animales. Los polisacáridos que actúan como elementos estructurales componen las paredes y las cubiertas celulares, los espacios intracelulares y el tejido conjuntivo, dando forma, rigidez o elasticidad a los tejidos animales y vegetales, así como soporte y protección a los organismos unicelulares. El exoesqueleto de los invertebrados esta compuesto por un polisacárido llamado quitina, y la pared celular de las plantas es de celulosa, un polímetro lineal de la glucosa. La celulosa es el principal componente del algodón y de la madera y, por tanto, del papel. ===

===Los lipidos o grasas son biomoleculas insolubles en agua, constituidas por carbono, hidrógeno y, en menor proporción, oxigeno. Las funciones biológicas de los lipidos son: componentes estructurales de las membranas celulares, formas de almacenamiento energético, cubiertas protectoras de numerosos organismos y componentes de las superficies celulares relacionadas con el reconocimiento intercelular y con la inmunidad de los tejidos. Ciertas sustancias clasificadas entre los lipidos poseen una gran actividad biológica. Son algunas vitaminas y hormonas. ===

 Los componentes fundamentales de los lípidos son los ácidos grasos.
===Todos tienen una larga cadena hidrocarbonada que puede ser saturada o bien tener uno o más dobles enlaces y ser insaturada. Los ácidos grasos más abundantes poseen un número par de átomos de carbono y sus cadenas tienen longitudes entre los catorce y los veintidós carbonos. Los ácidos grasos con un número impar de átomos de carbono aparecen en muy poca cantidad en los organismos terrestres, pero son muy abundantes en los marinos. El acido graso saturado mas habitual es el palmítico, mientras que el insaturado mas común es el acido oleico. Los mamíferos pueden sintetizar ácidos grasos a partir de otros precursores, excepto los denominados ácidos grasos esenciales que son: el linoleico, el linolénico, y el araquidónico. Estos tres deben ingerirse con la alimentación. Estos ácidos grasos son los precursores de un grupo muy importante de biomoléculas llamadas prostaglandinas, con función en numerosas actividades fisiológicas importantes. Las bacterias contienen un número menor de ácidos grasos y de estructura más simple que los de organismos superiores. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Constituyen la familia más abundante de los lípidos y forman parte de las reservas de las células animales y vegetales. Están formadas por la unión de un alcohol llamado glicerol con tres ácidos grasos. Hay muchos tipos diferentes de triglicéridos mediante el uso de sustancias alcalinas, llamada saponificación, da lugar a una mezcla de jabones y glicerina. A temperatura ambiente los triglicéridos se caracterizan por que pueden ser sustancias sólidas (y reciben el nombre de grasas) o liquidas (y reciben el nombre de aceites). ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Son lípidos complejos que están formados por un alcohol, que pueden ser glicerol o esfigosina, ácidos grasos y una molécula de acido fosfórico. Los fosfolípidos cuyo alcohol es la glicerina se denominan glicero fosfolípidos, y los que tienen esfigosina, esfigofosfolípidos. Los lípidos son esfigosina y abundan especialmente en el tejido nervioso y cerebral. Todos los fosfolípidos son componentes importantes de las membranas de las células vegetales animales y vegetales. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Como los demás lípidos, son moléculas insolubles en agua. El colesterol es una molécula derivada de un lípido llamado esterol. El colesterol aparece únicamente en los animales, es precursor de otras moléculas esenciales, como hormonas, sales biliares y vitamina D, y mantiene la estructura de las membranas de las células. Se transporta por la sangre asociado a proteínas y su elevada concentración en el torrente circulatorio es un factor que predispone a la aparición de enfermedades cardiovasculares que pueden resultar muy graves. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Se trata de moléculas de lípidos ligados a proteínas que transportan los lípidos por la sangre hasta el hígado y otros tejidos y fijan el exceso de colesterol sanguíneo. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Otros lípidos importantes son los carotenos, presentes en diferentes vegetales (principalmente en las zanahorias y las batatas). Los carotenos se transforman en vitamina A en los animales por acción de una enzima presente en la pared intestinal y en el hígado. El beta-caro-Teno es el principal precursor de la vitamina A en el ser humano. La vitamina E se encuentra en la yema de huevo y tiene actividad antioxidante. La vitamina K se encuentra en el queso, el hígado y la yema de huevo, y promueven la coagulación sanguínea. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Las proteínas son las moléculas biológicas mas abundantes en las celulas, ya que son fundamentales en la estructura y en la funcion celular. estan formadas por carbono, hidrogeno, nitrogeno y oxigeno. Algunas contienen asufre y otros elementos adicionales como, hierro, fosforo, cinc y cobre. La unión de estos elementos forman las moleculas llamadas aminoacidos, de las que existen veinte diferentes en el interior de las células. === ===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Además de los veinte aminoácidos habituales, se han aislado otros muy pocos frecuentes, denominados aminoácidos no proteicos, e el numero de ciento cincuenta, y que siempre están de forma libre pero nunca en la composición de las proteínas. Alguno de estos aminoácidos son precursores de moléculas intermediarias en el metabolismo, como los mensajeros químicos para la transmisión de los impulsos nerviosos. Los hongos y las plantas superiores contienen gran variedad de aminoácidos no proteicos que son tóxicos para otros organismos. === ===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">La unión de aminoácidos mediante un enlace químico llamado peptídico constituye una proteína. Las proteínas se componen de centenares de repeticiones de los veinte aminoácidos, y adquieren una estructura en la que se distinguen cuatro niveles: estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. La estructura primaria determina el orden de los aminoácidos en la cadena proteica. La secundaria se refiere a la disposición de la cadena de aminoácidos en el espacio, según las interacciones que están estos entre si, pudiendo construir cadenas extendidas, enrolladas o hélice. La estructura terciaria define el modo en que la cadena proteica se pliega y se curva para conformar una estructura tridimensional completa. La estructura cuaternaria es la disposición <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">﻿ <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">en el espacio de cadenas individuales de una proteína que posee más de una cadena proteica. ===

**<span style="color: #ff0000; font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">ENZIMAS. **
===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Las enzimas son proteínas que tienen como función participar en las reacciones químicas orgánicas, ayudando a la transformación de unas sustancias en otras y a que esto suceda en situaciones adecuadas para obtener el producto necesario. Se han identificado más de dos mil enzimas diferentes que participan en el metabolismo básico de una célula, aunque quedan por identificar muchas otras. Las enzimas tienen una nomenclatura específica: su nombre se forma añadiendo el sufijo “asa” al nombre del sustrato. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">La enzima se une a la molécula que se va a transformar, llamada sustrato, originando el complejo enzimas-sustrato, que tras la reacción química dará lugar a una nueva molécula llamada producto. La enzima se recupera sin haber sufrido ninguna alteración. La unión de la enzima al sustrato se realiza por una zona de la proteína denominada centro activo o catalítico, que tiene una estructura determinada para cada sustrato, lo que hace que esta unión sea muy específica. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">﻿Los ácidos nucleicos son macromoleculas en forma de cadena que actúan como almacén para la información genética y la transfieren. los principales ácidos nucleicos son el ácido desoxirribonucleicos o ADN y el ácido ribonucleico o ARN. Aparecen en toda la escala evolutiva, desde los virus al ser humano, pasando por las bacterias, los hongos, las plantas y los animales. En todos ellos constituyen el material hereditario, que determina su estructura, fisiología y capacidad reproductiva. ===

<span style="color: #ff0000; font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">(ADN)
===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Esta formado por unidades monoméricas llamadas nucleótidos, que están constituido por tres componentes. El primero de ellos es un hidrato de carbono, la pentosa llamada desoxirribosa. El segundo es una base nitrogenada que puede ser pùrica o derivada de la purina, o bien pirimidinica o derivada de la pirimidina. Los términos purina y pirimidina se refieren solo al tipo de estructura de la base nitrogenada. Las bases pùricas son la adenina y la guanina, y las bases pirimidinicas son la timina, el uracilo y la citosina. En el ADN solo aparecen las bases adenina, guanina, timina y citosina. El tercer componente del nucleótido es una molécula de acido fosforico. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">Los nucleótidos se unen formando cadenas de poli nucleótidos que no son rectas, sino que están enrolladas integrando una hélice. El ADN se estructura en dos cadenas de poli nucleótidos que constituyen una doble hélice unida entre si por las bases nitrogenadas. Las uniones solo pueden formarse si una base es purica y la otra pirimidinica; es decir, siempre se unen adenina con timina y guanina con citosina. La doble hélice de ADN se pliega en el espacio y constituye un gran ovillo que se une a proteínas llamadas histonas. Este ovillo esta en el núcleo de todas las células y es el portador de la información genética de un individuo. ===



===<span style="display: block; font-size: 1.1em; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 5px; text-align: center;">**<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">ADN ** ===

**<span style="color: #ff0000; font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">(ARN) **
** ===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Es un poli nucleótido cuyo hidrato de carbono es la ribosa y sus bases nitrogenadas son adenina, guanina, citosina y uracilo. Procede de la transcripción del ADN, que se comporta como un molde por una enzima especificada llamada ARN polimerasa. Esta enzima copia de unas hebras del ADN. La molécula de ARN puede tener estructura lineal o circular y estar formada por una hélice simple o doble. En algunos virus, denominados retrovirus, el ARN es el portador de la herencia genética al carecer de ADN. ===

===<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Hay tres tipos principales de ARN en las células. Uno es el ARN mensajero, que aparece en millares de formas diferentes. Es una copia de una hebra de ADN, y la secuencia de nucleótidos que lleva es la información para formar una proteína determinada mediante el fenómeno de la traducción. La situación a nivel celular es la siguiente: en el citoplasma están dispersos los aminoácidos que tienen que unirse mediante enlaces peptídicos a formar una proteína, cuya estructura dependerá del orden en que se unan los aminoácidos. La información para este ordenamiento se encuentra en las bases nitrogenadas que hay en el ADN y que han sido copiadas en el ARN mensajero. ===

<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;">presentado por:

<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> SANDRA MILENA LÓPEZ MOLINA. <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> RICHARD STIVEN LÓPEZ MOLINA. <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> 10º2

<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> tomado de:

<span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> ENCICLOPEDIA DISCOVERY PLANET. <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> TEMÁTICA AUTOEVALUATIVA. <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> TOMO 2 <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> EDITORA CULTURA INTERNACIONAL <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> EDICIÓN 2006 <span style="font-family: Tahoma,Geneva,sans-serif;"> PAGINAS 53-59